Vakuumposer

I vakumposer kan du pakke det meste av matvarer og du øker holdbarheten opptil 5 ganger. Posen tåler som regel mikrobølgeovn, kokende varmt vann og frysing. Sjekk alltid egenskaper for den enkelte pose. Noen poser tåler ikke å kokes i, men de er også billigere, så tenk hvilket behov du har før du kjøper.

Klarer du deg med standard vakum poser (zip poser) og evnt. bokser, kan du spare noen hundrelapper på selve vakumpakkeren. Da kan du kjøpe en vakumpakker som «suger» ut luften, du trenger ikke en som sveiser folie. På den andre side, vakumerer du «mye» lønner det seg helt klart med enten ferdige vakuumposer som du sveiser igjen åpningen på selv eller folie på rull som du da må sveise på begge sider.

Vakuumposer mat brukes først og fremst til kjøtt og fisk, og til sous vide. Det er også ypperlig for marinering, for trykket gjør at marinaden både går kjappere inn og kommer lengre inn i kjøttstykket, pluss at du kan marinere lengre rett og slett fordi holdbarheten er lengre. Jakter du så kan du pakke steken i vakumposer og la den modne i dem istedenfor i «friluft» så har du bedre kontroll på modningen.

Jeg har også lest meg opp på alternativ bruk. Det er det knapt nok grenser for hva en vakumpakker blir brukt til. Som å vakumpakke ett kamera for å ta bilder under vann eller for å sikre dyr elektronikk når man skal på seiltur.
Og hvis du er kjempesmart, så bruker du en stor pose, og sveiser to ganger. Sveis inn mobilen din, og så lager du en luftlomme og sveiser igjen så flyter den også 🙂

Kjøp vakumposer

Emballasje/plast til vakumpakker
Vakumplast og vakumposer
Vakumposer/vakumfolie
Billige standard vakumposer i store pakninger (50 i pakken) i en mengde størrelser, men de har også ekstra tykke poser med struktur og ikke minst poser som slipper ut «damp» og faktisk tørker kjøttet litt mens det ligger i vakum, det gjør at det får en mer konsentrert smak.
Også vakumposer på rull som har fast bredde, men som du selv kan kutte, og sveise, i ønsket lengde
Hvis du er «proff» og skal videreselge varene som du pakker i vakum så får du også med diverse nødvendige sertifikater (migrasjonstest). Dessuten bra rabatter på store kvanta.
De har også «kokeposer» (sous vide) og glatte poser som er billigere, men maskinen koster mer. Da trenger du en «kammerpakker»
Mer info om/se utvalget av vakumposer og vakumfolie
Vakumpose
OBH vakuumposer

Vakuumposer (mat) til OBH Nordica sine vakumpakkere får du i flere størrelser.
Posene kan vaskes og brukes flere ganger, de kan brukes i klokende vann og de tåler mikrobølgeovn.
To størrelser.
Kjøp OBH Nordica vakumposer 28×40 cm
Kjøp OBH Nordica vakumposer 22×30 cm
Billige sous vide poser
Vakumposer, 16×23 cm fra Caso
Sous vide poser
Caso har poser som er godt egnet for sous vide, i tillegg til at de også brukes som vanlige vakuumposer for frysing og kan brukes i mikroovn.
Det er 50 i pakken og den koster ca en hundrelapp (med forbehold om prisendringer).
Passer til følgende modeller fra VC10, VC12, VC100, VC200, VC220, VC 300 Pro, FastVac 3000, FastVac 4000 og også til de fleste andre vakumpakkere som sveiser
Mer info om/kjøp Caso sous vide poser
Billige vakumposer (og folie)
Tilbehør til vakumpakker fra Champion
Vakuumplast
Fra Champion får du billige vakuumposer og vakuumfolie. Bare en størrelse av hver foreløpig. Vakumposer i 20×30 cm, 50 i pakken og folie 20×300 cm (4 ruller i pakken)
De kan gjenbrukes (vaskes i oppvaskmaskin) og har selvfølgelige de nødvendige godkjenninger for bruk til næringsmidler (EU´s Food Contact Materials (1935/2004/EG) samt REACH (EG 1907/2006)
Passer til de fleste merker av vakumpakkere.
Mer info om/kjøp Champion vakumposer
Mer info om/kjøp Champion folie
Store vakuumposer
Stor vakumpose sous vide
Store vakuumposer
Pakke med vakuumposer mat (25 i pakken) som er ekstra store (40×60 cm) og som egner seg for store kjøttstykker, hel fisk, etc.
Som andre poser og folie fra Caso egner de seg godt til sous vide og tåler å ligge i kokende vann i opptil 4 timer.
Med rillestruktur som gir optimal vakuum.
Mer info om/kjøp store vakuumposer
Zipposer til vakumpakker
Poser til vakumpakker for gjenbruk
Kjøp pose vakuumpakker
Dette er vaskbare poser til vakuumpakker (normalt å bruke dem ca 15 ganger) som ikke sveises, men du åpner å lukker dem med en slags glidelås og så suger du ut luften gjennom en liten ventil.
Jeg tror du vil få dem til å passe til de fleste vakumpakkere med slange men er først og fremst utviklet til den billige modellen Fresh FFS010X fra Foodsaver
Prisen er ca dobbelt så høy som «vanlige» poser som du sveiser, men denne er mye enklere å gjenbruke og den tåler også å vaskes i oppvaskmaskin.
Mer info om/kjøp zipposer til vakumpakker
Spekeposer vakumpakker
Poser for speking og mørning
Trollvac vakuumposer som er spesialdesignet for mørning og speking av kjøtt. Disse er konstruert slik at de slipper fuktighet ut samtidig som de er lufttett og ikke slipper inn luft.
Ypperlig for mørning av selvskutt vilt eller hjemmelaget spekeskinke
Ved bruk av spekeposer til vakumeringsmaskinen slipper du å ta hensyn til luft fuktigheten i rommet du speker i, men kun passe på at temperaturen er ok.
Detaljert beskrivelse rundt hvordan man bruker posene og tips for speking følger med i i pakken.
Du får dem i to varianter: pakke med poser i to størrelser og på rull 30 cm x 3 meter.
Mer info om/kjøp Trollvac folie (rull)