En forholdsvis rimelig vakuumpakker med kammer fra Anova.

En pakker med kammer er gjerne noen tusenlapper dyrere enn en «vanlig» vakumpakker så hvorfor velge en kammerpakker?

Du har rett og slett mer kontroll og det er enklere å få ett godt og jevnt resultat. Det er mye enklere å pakke «våte» ting som supper og gryteretter for eksempel og det er også enklere å pakke ting med flere ingredienser som kjøtt med marinade.

Posene er billigere. I en kammerpakker kan du bruke glatte poser, i en vakuumpakker bruker du poser med struktur, disse er dyrere, så du sparer litt hver eneste gang du bruker den.

Om du driver med infusion, d.v.s. trekke ut smak fra for eksempel urter, så går dette mye fortere i vakuum. Og om du har en vakumpakker med kammer kan du gjøre det i en kopp i kammeret. Du trenger ikke pakke det i en pose. Det er rensligere og du sparer plast og penger

Info om/kjøp vakumpakker

The post Kammer vakumpakker appeared first on Vakumpakker.

Homevac vakumpakker som leveres med mye tilbehør. I tillegg til det åpenbare som lokk, bokser, folie og poser får du med poseklemme for gjenbruk av poser, dessuten en liten manuell vakumpumpe. Ypperlig når du bare har behov for å sette vakum på matpakken og ikke gidder å finne fram den store vakummaskinen. Dessuten er den så liten at du kan ta den med deg om du for eksempel skal på langtur og har med deg to måltider. Da kan du spise det første måltidet og sette resten under vakum på ny

Info om/kjøp vakumpakker og tilbehør

The post Vakumpakker appeared first on Vakumpakker.

Vakumpakker med kammer som integreres i kjøkkeninnredningen. Alltid tilgjengelig, dessuten er det en ryddig løsning og det ser veldig tøft ut.

Enkel i bruk, den har tre nivåer og ett program for marinering. Har slange slik at du også kan bruke den til bokser eller flasker med propp.

Lokket er i herdet glass og det er brukt rustfritt stål.

Info om/kjøp Smeg vakumpakker

The post Integrert vakumpakker appeared first on Vakumpakker.

Lavezzini har en rekke vakumpakkere beregnet for det profesjonell markedet, røykerier, viltslakterier, slakterbutikker og andre som har behov for å pakke mye og ikke minst med stabil kvalitet. Kammerpakkeren har 20 programmer slik at du kan ha ett dedikert program for hver varetype.

Akkurat denne er en «bordmodell» men du får dem også som gulvstående modell med hjul.

En kammerpakker er ypperlig for å pakke væsker, eksempelvis supper.

Mulighet for tilkobling av etikettskriver.

Les mer om/kjøp Lavezzini BOXER DUO Kammerpakker

Se alle proff modeller fra Lavezzini

The post Proff vakumpakker appeared first on Vakumpakker.

Emerio har en hel serie med billige kjøkkenapparater og også vakumpakker.

Dette er en enkel modell som det ikker er så mye å si om utover at den vakumerer og sveiser. Også at poser på rull, og 3 meter vakumplast på rull følger med på kjøpet.

For tørre og fuktige matvarer. Driver du og griller så kan du marinere i vakuum, det sparer du tid på.

Mer info om/kjøp billig vakumpakker fra Emerio

The post Emerio vakummaskin appeared first on Vakumpakker.

Har du behov for å ta godt vare på restematen og lage mat i sous vide, og ikke har planer om å fryse inn større mengder kjøtt og fisk, kan Fresh & Save vakuum startsett fra Zwilling være noe å se på.

Settet består av vakumpakker, 2 bokser og 4 vakumposer som kan brukes flere ganger.

Dette er en vakumpakker som ikke sveiser poser, så du må bruke ferdige poser, som kan vaskes, eller bokser. Vakumpakkeren er «trådløs» og lades opp via USB. Den tar ikke stort mer plass enn en stavmikser

Boksene som følger med er i glass med plastlokk og 0,9 liter og to liter. Disse kan brukes i mikroovn og i stekeovn opp til 180 grader, de kan fryses og de vaskes i oppvaskmaskin. Så du kan lage din egen «fjordland», lage dobbel porsjon når du har god tid og varme opp på travle dager.

Posene kan også brukes i mikrobølgeovn og de tåler dessuten 100 grader vann slik at du kan lage maten i vannbad.

Mer info om/kjøp Zwilling vakumpakker

The post Zwilling sett med vakumpakker appeared first on Vakumpakker.

Mini Mini er Lavezzini sin minste vakumpakker, anbefalt for private brukere som jakter eller fisker en del eller f.eks. mindre cateringleverandører.

Som sagt den minste modellen, men den er solid bygget (veier 8 kg) og hele bredden blir utnyttet slik at den får en total sveisebredde på 35 cm (det er litt mindre enn bredden på ett standard pc-tastatur).

Enkel i bruk, du starter vakumprosessen ved å trykke på en knapp, når du har oppnådd ønsket vakum trykker du knapp 2 for sveising. Enkelt og greit.

Mer info om/kjøp Lavezzini MINI MINI.

Flere modeller fra Lavezzini

The post Lavezzini vakumpakker appeared first on Vakumpakker.

Her kjøper du vakumpakkere

Du kan bruke vakumbokser som matbokser så holder skolematen seg mye friskere. Du kan pakke kraft og andre væsker du vil ta vare på i vakum og ha det i fryseren eller du kan sette vakumpropp i den dyre flaska med olivenolje.

Pakker du kjøttet i vakumposer før du fryser det kan de ligge inntil 5 ganger lengre før det får fryseskader og pakker du fet fisk som makrell og laks på denne måten før du fryser den økes holdbarheten.  Dessuten tar ting mindre plass i fryseboksen når det er under vakum.

Vakumpakker kan også brukes direkte som ett redskap i selve matlagingen.  Vakumpakker du ett kjøttstykket med marinade i pakken marineres det utrolig mye fortere (og marinaden går lengre inn) p.g.a. trykket.

Du kan også varme opp vakumpakkede kjøttsykker i varmt vann før du steker det, da blir det plutselig enkelt å oppnå riktig kjerneteperatur på steiken uten at den blir svidd og tørr på utsiden.  (dette er det skrevet tykke bøker om søk på «Sous Vide» hos bokkilden), og du får «maskiner» eller kar om du vil som denne som er termostatstyrt og holder perfekt temperatur på vannet.

Dersom du har lyst til å prøve prinsippet, kjøper du en porsjonspakket biff og legger pakken i varmt vann fra springen i 8-10 minutter før du salter og peprer og steker den kjapt slik at den får stekeskorpe.

Vakumpakket kjøtt vil også mørne kontrollert. D.v.s. du kan dele opp f.eks. viltet før det er ferdigmørnet, vakumpakke det og la det mørne i vakum.

Her kjøper du vakumpakkere

The post Hvorfor vakummaskin appeared first on Vakumpakker.