Vakumpakker, best i test

Fremhevet

Test av vakumpakker til hjemmebruk
Høsten 2018 har svenske Testfakta bedt det tyske laboratoriet PZT om å gjøre en test på billige og mellomklasse vakumpakkere av de mest solgte modellene. Det er altså ikke de dyreste modellene som er testet, men vakummaskiner i prissjiktet ca 600,- til 2.000,-

De tre beste i test ble kåret til: (i rekkefølge) OBH Nordica sin Supreme, Caso sin VC 300 og Andersson VMS 2.1. Når det gjelder Andersson modellen så er den utgått og erstattet av Andersson VMS 2.2. , en ny modell som i teorien iallefall ikke skal være dårligere enn den som var med på test.

Legg også merke til at Anderssons modell koster omtrent det halv av de andre to

Du finner den originale testen med alle testdata som PDF fil her

Hvorfor vakumpakker

Fremhevet

Det er flere grunner til å skaffe seg vakumpakker til kjøkkenbruk.  Den opplagte er å forlenge holdbarheten på ting du har liggende i kjøleskapet.  Har du lapskausrestene i en vakumboks og suger ut luften så holder den gjerne en uke, men det er så mye mer den kan brukes til.  Les videre

Vakumpakker manuell

Enkel, manuell vakumpakker

Kjøp vakumboks

Kjøp vakumbox med pumpe

Har du “små” behov som f.eks. å vakumere matpakken din slik at den holder seg friskere, eller sliter med å spise opp pålegget før det blir tørt/surt, så kan du ta en titt på denne.

Det er ikke laget som en vakumpakker, men den fungerer som en. Det er en boks laget for å marinere kjøtt, for settes det under vakum vil marinaden trekke lengre inn, og det vil også gå fortere.

Består av boks med lokk med “ventil” og pumpe, og selv om du pumper for hånd tar det bare 10-15 sekund å vakumere.

Boksen er 2,5 liter stor og den tåler oppvaskmaskin og å fryses.

Mer info om/kjøp vakumboks

Lavezzini vakumpakker

Lavezzini MINI MINI vakumpakker

Lavezzini vakumpakker

Kjøp Lavezzini vakumpakker

Mini Mini er Lavezzini sin minste vakumpakker, anbefalt for private brukere som jakter eller fisker en del eller f.eks. mindre cateringleverandører.

Som sagt den minste modellen, men den er solid bygget (veier 8 kg) og hele bredden blir utnyttet slik at den får en total sveisebredde på 35 cm (det er litt mindre enn bredden på ett standard pc-tastatur).

Enkel i bruk, du starter vakumprosessen ved å trykke på en knapp, når du har oppnådd ønsket vakum trykker du knapp 2 for sveising. Enkelt og greit.

Mer info om/kjøp Lavezzini MINI MINI.

Flere modeller fra Lavezzini

Proff vakumpakker

Lavezzini BOXER DUO Kammerpakker

Kjøp vakumpakker proff

Kjøp Lavezzini kammerpakker

Lavezzini har en rekke vakumpakkere beregnet for det profesjonell markedet, røykerier, viltslakterier, slakterbutikker og andre som har behov for å pakke mye og ikke minst med stabil kvalitet. Kammerpakkeren har 20 programmer slik at du kan ha ett dedikert program for hver varetype.

Akkurat denne er en “bordmodell” men du får dem også som gulvstående modell med hjul.

En kammerpakker er ypperlig for å pakke væsker, eksempelvis supper.

Mulighet for tilkobling av etikettskriver.

Les mer om/kjøp Lavezzini BOXER DUO Kammerpakker

Se alle proff modeller fra Lavezzini

Andersson vakuumpakker VMS 2.2.

Billig vakumpakker fra Andersson

Anderssons vakuumpakker, vakumpakker

Kjøp Andersson vakuumpakker

Andersson VMS 2.2. er vakumpakkeren som bare nesten ble best i test i Testfakta sin test fra august 2018. Det var forgjengeren 2.1 som ble testet og den kom på en tredjeplass i testen.

Pakkeren er forøvrig blant de aller billigste i testen og koster bare rundt halvparten av de to den fikk foran seg. Data fra testen finner du her

Andersson 2.2 skiller seg fra andre billige maskiner ved at den har ett eget uttak for slange, den kan du bruke til å pumpe luft utav bokser med ventil (som f.eks. en matboks eller en marineringsboks) og flasker som f.eks. en vinflaske eller en olivenoljeflaske (du trenger da vakumpropper)

Har “Anti-Crush” funksjon Dette forhindrer at skjøre matvarer knuses under pakking.

Velg om du vil bruke ferdige poser eller lage egne poser i valgfri størrelse fra plast på rull, sistnevnte er også noe billigere, men det tar litt ekstra tid.

Mer info om/kjøp Andersson vakuumpakker

Emballasje/plast til vakumpakker

Vakumplast og vakumposer

Vakumposer/vakumfolie, vakumslange

Kjøp vakumposer/vakumfolie

Det er høst og tid for jakt og å kjøpe slakt i helt og pakke selv. I den forbindelse har TheChef lansert massevis av ulike vakuumposer og vakuumplast på rull.

Billige standard vakumposer i store pakninger (50 i pakken) i en mengde størrelser, men de har også ekstra tykke poser med struktur og ikke minst poser som slipper ut “damp” og faktisk tørker kjøttet litt mens det ligger i vakum, det gjør at det får en mer konsentrert smak.

Også vakuumplast/vakummslanger som har fast bredde, men som du selv kan kutte i ønsket lengde

Pr. september har de ca 25 ulike størrelser typer å velge mellom.

Hvis du er «proff» og skal videreselge varene som du pakker i vakum så får du også med diverse nødvendige sertifikater (migrasjonstest).

De har også “kokeposer” (sous vide) og glatte poser som er billigere, men maskinen koster mer. Da trenger du en “kammerpakker”

Mer info om/se utvalget av vakumposer og vakumfolie

Emerio vakummaskin

Billig vakumpakker Emerio

Billig vakumpakker Emerio

Kjøp vakumpakker

Emerio har en hel serie med billige kjøkkenapparater og også vakumpakker.

Dette er en enkel modell som det ikker er så mye å si om utover at den vakumerer (-0,8 bar.) og sveiser, også poser på rull, og 3 meter vakumplast på rull følger med på kjøpet.

For tørre og fuktige matvarer. Driver du og griller så kan du marinere i vakuum, det sparer du tid på.

Mer info om/kjøp billig vakumpakker fra Emerio

Vakumeringsmaskin

FoodSaver Fresh FFS010X vakumpakker

Kjøp Foodsaver fresh vakuumpakker på nett i nettbutikk

Kjøp Foodsaver Fresh

Modellen FoodSaver Fresh FFS010X er en veldig praktisk type vakumeringsmaskin for deg som vil øke holdbarheten på middagsrestene eller påleggspakken, eller vil oppbevare ting som olivenolje, vinresten eller matpakken i vakum.

Det er ikke noe for deg som driver med jakt og vil mørne og fryse ned store mengder viltkjøtt, fisker eller liker å kjøpe hele lam om høsten, du kan scrolle deg litt nedover på siden til litt dyrere pakkere, men som blir billigere i bruk når de brukes en del.

Fresh FFS010X sveiser ikke poser så her må det brukes ferdige zipposer, bokser for vakum eller propper som settes i vinflaska, flasken med hjemmelaget saft eller kanskje i den litt dyre flasken med olivenolje. Både bokser, propper og poser er forholdsvis dyre i innkjøp, men de kan vaskes og brukes om igjen.

Jeg har ikke denne typen selv (har valgt en dyrere modell som “lager” poser), men jeg må si at designet tiltaler meg. Den er pen å se på og “armen” med “sugefunksjonen” er justerbar opp og ned slik at den kan brukes til både flasker, bokser og poser uten at du må holde dem

Mer info om/se bilder/kjøp FoodSaver Fresh FFS010X vakumpakker

Spekeposer vakumpakker

Poser for speking og mørning

Kjøp Dry Aging vakumposer på nett i nettbutikk

Kjøp vakumposer

Lava vakuumposer som er spesialdesignet for mørning og speking av kjøtt. Disse er konstruert slik at de slipper fuktighet ut samtidig som de er lufttett og ikke slipper inn luft.

Ypperlig for mørning av selvskutt vilt eller hjemmelaget spekeskinke

Ved bruk av spekeposer til vakumeringsmaskinen slipper du å ta hensyn til luft fuktigheten i rommet du speker i, men kun passe på at temperaturen er ok.

Detaljert beskrivelse rundt hvordan man bruker posene og tips for speking følger med i i pakken.

Du får dem i to varianter: 25×55 cm poser (for kjøttstykker fra 2 til 5 kg) og på rull 30 cm x 3 meter.

Mer info om/kjøp Lava spekeposer
Mer info om/kjøp Lava folie (rull)

Vakumpropper til flasker

Vakumkorker

Vakumkorker på nett kjøp i nettbutikk

Kjøp vakumpropper

De første de fleste av oss tenker på når man hører vakumkorker er vin. Suges luften ut av vinflasken holder den 3 til 5 ganger så lenge som om du ikke suger ut luften, men de kan brukes på andre ting enn vin. F.eks. på den dyre olivenoljen, eller den “eksotiske” sausen som du bruker altfor sjelden, eller melke eller eggbaserte likører, ingen av delene varer evig om de settes i vakum men “alt” vil få lenger holdbarhet enn uten. Har du kokt kraft så kan du helle den over på en rengjort flaske og suge ut luften så holder den iallefall en uke i kjøleskap.

Du kan også lage “gratis vakumbokser” med denne. Du trenger bare en syltetøyglass og ett bor med riktig diameter (mål boret mot åpningen i en vinflaske). Bor hull i lokket og du har en “boks” som du kan sette vakum på for f.eks. oppbevaring av suppe, eller egentlig hva som helst av matvarer.

Mer info om/kjøp vakumkorker

Vakumpakker

Vakumpakkere fra Caso

Kjøp vakumpakker på nett i nettbutikk Caso

Kjøp Caso vakumpakker

Caso har vakuumpakkere i flere prisklasser. VC300 Pro er bestselgeren. Dette er en vakummaskin som sveiser poser, dette er billigere enn å bruke standardposer. En annen fordel er selvsagt at forpakningen alltid passer til kjøttstykket eller det du har i pakken. Denne modellen kan sveise med 30 cm bredde, lengden bestemmer du selv, så det skal ikke være noe problem å vakumpakke f.eks. ett lammelår med ben eller en stor rundrenset torsk eller laks.

Vakuummaskinen har variabel vakuumstyrke, SVS, som innstilles manuelt, dette gjør den perfekt til vakuumoppbevaring av bløte og trykkfølsomme matvarer.

Caso har en rekke modeller: VC300, VC200, VC10, VC100, VC12, VC120 og VC220 pluss den oppladbare MY VAC 20 som ikke sveiser men vakumerer i zipposer og bokser

Mer info om/kjøp Caso vakumpakkere

I videoen under ser du en slags “test” av den mellomstore modellen VC200. Det er ikke en test i den forstand at det gis karakter og sammenligner med andre maskiner, men det er en gjennomgang av hvordan og hva den brukes til.

Watch this video on YouTube.

SICO vakumpakker

Vakumpakker fra Sico

En vacuumpakker fra Sico er først og fremst for proffe og halvproffe brukere. D.v.s. butikker, storkjøkken, resturanter og jegere og fiskere med mye fangst.

Maskinene er dyre i innkjøp, men de tar store kjøttstykker, de er raske og du kan justere vakumet i bar. De sveiser også poser av folie, noe som blir billiger i lengden enn småpakkere hvor du må bruke ferdiglagde poser. Det er også tunge og stabile maskiner, det største modellen veier hele 9,7 kg, så dette er vakumpakkere som står stødig på pakkebordet.

Du får følgende modeller Sico S-Line 350C, Sico S250 og Sico Nevada

Mer info om/se utvalget av Sico vakumpakkere

OBH vakumpakker

OBH Nordica Food Sealer

Kjøp OBH Nordica vakummaskin på nett vakumpakker i nettbutikk

Kjøp OBH Nordica vakummaskin

Vakuumpakkeren  Food Sealer OBH Nordica 7945 er en vakumpakker som fungerer både på ferdige poser, på folie som du sveiser selv, (startpakke følger med) på bokser og på korker (de to sistnevnte kjøpes separat)

Du får poser i ulike størrelser  som kan brukes både i mikrobølgeovn og vannbad som gjør dem perfekte til oppvarming av mat. De kan dessuten vrenges og vaskes i oppvaskmaskin

Mer info om/kjøp OBH Nordica Food Sealer

Flere modeller, folie og poser fra OBH Nordica